スタッフブログ

2010.10.25 たまにはこんな話も・・・

「最近ブログ書かないですね」、「ブログの紹介って松原さんが書いてないでしょう？」
と突っ込みをいただくことも多く・・・。
（確かにリンクして下さったブログの紹介は僕が書いていないのだけれど。）

ということで、先々週末から始まった、松原の【ぞろ目】誕生日会で
美味しくいただいた料理を少しだけ・・・。

まずは、

秋と言えばこれですよねー。

土瓶で蒸された例の茸です。

お恥かしながら、最近まで土瓶蒸しなんて食べたことがなく、
なんだかとーっても高価なものとして認識されていたので
この日もテンション上がりまくりでした。

こちらのお店は、なんとあのたん熊で活躍された本城さんが
用賀にだされたお店。
本城　http://tan-honjo.com/

そして別の日は、白金高輪へ。

あまりの空腹感と美味しさに途中まで写真を撮るのも忘れ・・・
お刺身なども、いつものと何だか違う・・・とバクバク食べて飲んで。

シメに出していただいたサバカレーが、これまた美味でした！

テレビなどでもお馴染み、福わうちさんにて。

テレビでお馴染みといえば、美食の王様が出されたお店に
ようやくたどり着くことができました。

落ち着いた店内は若い女性から、なにやら怪しい業界風の
人達で満席に。

本当に全国各地から取り寄せているパンが美味しかったです。
毎日、パンだけ分けて欲しいくらいでした。
（でも高いんだろうなぁ・・・）

驚きの一皿は、生後10日のハト肉。

まだ羽を使って飛ばないので、胸の筋肉が鍛えられておらず、
プルプルした食感で、このタイミングが最も美味しいのだとか。

オーナーの来栖さんが出迎えてくれたり、サーブしながら
料理の説明をしてくれたり、最後にはこだわりのコーヒーを
自ら各テーブルで淹れるパフォーマンスもありました。

écurer エキュレ　http://www.ecurer.co.jp/

そして最後は、このブログでは何度も登場している
松原の一押しイタリアン、ブリッコラ＠新宿三丁目。

こちらもこの季節には欠かせないポルチーニ茸をふんだんに。
本当に大好きなのです、こちらのお店のフンギは。

先日も別のイタリアン（結構話題の店）でポルチーニのパスタを
オーダーしたら、とてもボソボソとした食感で悲しくなりました・・・。

が、ブリッコラの北村シェフの手にかかれば、そんな心配はなく、
（もちろん食材もこだわりのものばかりですから、当然なのですが）
オススメいただいたワインとも絶妙のバランスでした。

Briccola　http://www.briccola.net/

と書いてくると、なんと贅沢な食生活！！！と自分でも思いますが
高級車にも、ブランド物にも、見栄を張ることにも興味が無いので、
松原の日々は、最終的に、こんな感じになってくる訳でした。
（今回はお祝いいただいたので・・・、本当にゴチになりました！）